Soy you think you can drink: inspiratienamiddag innovatieve melk- en plantaardige dranken

In 1974 stal Yoki als eerste drinkyoghurt al onze harten. Nu - 45 jaar later - zijn productontwikkelaars nog steeds op zoek naar de beste alternatieven. Drie groepen student-ondernemers van HoGent kregen de missie om een melk- en/of een plantaardige drank te ontwikkelen op basis van melk, lupine of soja met een natuurlijke suikervervanger en stabilisator.

Welke verrassende drankjes deze groepen gaan voorstellen op 3 mei kan je hieronder lezen.

1. Lupinedrink

Wij stellen je voor: onze plantaardige variant van drinkyoghurt op basis van lupine!

Door lupinebonen te weken, pellen en vermalen creeëren we een voedzame lupinemelk, die we als basis gebruiken voor de bereiding. Het toevoegen van bosvruchten, rode biet en munt zorgt voor een interessante combinatie in zowel nutritionele waarden als smaak. Het subtiel gebruik van de natuurlijke stabilisator johannesbroodpitmeel zorgt voor een onvergelijkbare consistentie. Voor de zoete mondjes gebruiken we de natuurlijke zoetstof Tagatesse.

Deze lupinedrink is…