Let's talk cereals!

Vorige week organiseerden we ons eerst event, spannend!

Tijdens een interactieve pitching stelden 6 groepjes studenten van HoGent (agro- en biotechnologie afstudeerrichting voedingsmiddelentechnologie) hun ontwikkelde granolabars voor aan het grote publiek. In de granolabars zijn minimaal 3 alternatieve granen verwerkt (zoals bvb. boekweit, quinoa, amaranth, teff, ...) en werden verschillende technieken (poffen, roosteren, extruderen, ...) toegepast om specifieke texturen te bekomen. Bovendien dragen alle granolabars de claim “vezelrijk” en dit door gebruik te maken van alternatieve reststromen (vb. appelperskoek, draf, ...).